Bares e restaurantes são, essencialmente, empresas que geram grande parte de sua receita com a venda de itens perecíveis. Essas empresas realizam estoques e, muitas vezes, alteram suas opções de estoque e menu para atender às demandas de seus clientes.…
Nas últimas semanas, o mercado corporativo nacional ficou assustado com a crise anunciada pelas Americanas. De forma repentina, a gigantesca holding brasileira teve o seu CEO, Sergio Rial, anunciando sua saída com apenas nove dias de sua chegada, após a identificação de…
A malha fina é um assunto muito preocupante para a maioria dos contribuintes, contudo, apesar de ser algo rotineiro todos os anos quando falamos do Imposto de Renda, pouca gente sabe de fato o que significa esse termo. A vantagem…
O Plano de Cargos e Salários é um importante instrumento gerencial para as questões relacionadas à remuneração e carreira profissional dentro de uma organização. Ele oferece ao funcionário a possibilidade de visualizar as diferentes direções que ele pode seguir em…
O planejamento financeiro é um recurso primordial para quem quer colocar as finanças em dia, alcançar o equilíbrio e a prosperidade. Entretanto, muita gente comete alguns deslizes que acabam prejudicando o caminho da organização. Para evitar que isso aconteça com…
A arrecadação do Simples Nacional registrou um aumento de 12,54% de janeiro a dezembro de 2022 em relação ao mesmo período de 2021, com um volume de R$ 157 bilhões. O crescimento também influenciou positivamente na arrecadação das contribuições previdenciárias. O Simples Nacional é…
A saúde mental é uma questão importante para todos, especialmente para os profissionais de bar e restaurante que lidam diariamente com o atendimento ao público. O ritmo acelerado e as demandas constantes desse setor podem afetar negativamente a saúde mental dos trabalhadores…
Uma pesquisa realizada pela Associação Nacional de Restaurantes (ANR) em conjunto com o Instituto Foodservice Brasil (IFB) e a Galunion, consultoria em Foodservice, revelou que 46% dos estabelecimentos do setor de gastronomia alcançaram faturamento maior no segundo semestre de 2022…
Sempre foi um grande desafio encontrar funcionários qualificados para trabalhar em estabelecimentos de alimentos e bebidas, especialmente para o salão. A mão-de-obra tem sido um desafio ainda maior após a pandemia. Em 2022, 72% dos restaurantes que estavam contratando, enfrentaram…
Ultimamente o mercado gastronômico vem passando por diversas transformações e a gestão de restaurantes tem se tornado indispensável. Com o surgimento de muitos cursos de gastronomia há uma quantidade considerável de profissionais qualificados, principalmente na produção dentro das cozinhas comerciais e…