Odelivery se tornou uma das principais formas de consumo alimentício no Brasil, moldando a forma como a comida e seu custo-benefício são vistos. Segundo projeções da Statista, o mercado brasileiro de delivery tem expectativa de ultrapassar uma movimentação de US$ 27 bilhões até 2029, com…
Os preços de alguns alimentos subiram nos últimos tempos. O Índice de Preços ao Produtor (IPP), do IBGE, registrou em março alta de 1,90% nos alimentos, puxada pelos laticínios, enquanto um levantamento da corretora Rico apontou aumento de 57,51% no açúcar refinado e…
O setor de alimentação fora do lar é um dos mais democráticos do Brasil. Para além do público, a diversidade também é uma característica da mão de obra. Hoje, dos mais de 5 milhões de pessoas empregadas na área, 57.4%…
Por que o debate sobre a escala de trabalho vai muito além da folha de pagamento — e o que os donos de negócios gastronômicos precisam calcular antes de tomar uma decisão. O que está em discussão A jornada 6x1…
A taxa de rotatividade no setor de bares e restaurantes chegou a 73,49% entre dezembro de 2024 e novembro de 2025, segundo o publicado pelo Monitor Mercantil. Dados de 2024 apontam a falta de qualificação da mão de obra e a baixa produtividade…
Dos churrascos de domingo aos rodízios, o braseiro se destaca pela paixão quando o assunto é carne. Uma tradição que invade os comércios e coloca o Brasil como referência em consumo e em produção. Segundo dados do Econodata, são de mais 11 mil churrascarias ativas em um…
A reputação digital, especialmente no Google, tem impacto direto no fluxo de clientes e na conversão para bares e restaurantes. Essa foi a principal conclusão apresentada nesta quarta-feira, 15, durante o Reputation Awards, promovido pela Harmo, em evento realizado na…
Optar pelo Simples Nacional é, para muitos empresários do setor de alimentação fora do lar, uma decisão quase automática. A promessa de simplificação costuma pesar na escolha. No entanto, segundo especialistas, essa opção nem sempre é a mais vantajosa do ponto de…
Em março, a agência Quaest divulgou uma pesquisa realizada entre os dias 13 e 16 de março de 2026 sobre a proposta do Governo Federal de aplicar uma taxa mínima de entrega para aplicativos de delivery. De acordo com o…
Em busca de novas formas de ampliar a receita e fortalecer a presença da marca, o catering surge como uma estratégia cada vez mais relevante para bares e restaurantes. Essa frente pode funcionar como uma extensão da operação, capaz de levar a identidade…