A gorjeta é uma gratificação voluntária. Embora não seja obrigatória, muitos estabelecimentos a cobram como uma taxa de serviço. A Lei da Gorjeta estabelece regras para sua distribuição e formalização como parte da remuneração, com encargos sociais e trabalhistas aplicados.…
A gestão moderna é o que move as empresas de hoje rumo a um futuro de sucesso. Porém, esse tipo de administração de negócios vai muito além de simplesmente investir em novas tecnologias. Atualmente, ser considerada uma “empresa moderna” é quase como…
O Espaço Cheiro de Pão é um palco tradicional da Fispal Food Service para a troca de informações e experiências. Presente no evento desde 2012, o espaço é uma das atrações de destaque da edição de 2025, promovendo conhecimento, tendências e conexões…
A Galunion, parceira da ANR, realizou um estudo para a Apubra (Associação Pizzarias Unidas do Brasil) que revela as principais estratégias adotadas por redes e estabelecimentos independentes para se manterem competitivos no setor. Os dados mostram que a tecnologia, a eficiência operacional e…
A administração de bares e restaurantes é um desafio complexo. Muitos gerentes dominam os aspectos técnicos, mas enfrentam dificuldades na gestão de fluxo de caixa, estoques, equipes e no planejamento estratégico. No entanto, uma gestão eficiente é essencial para garantir…
Você já pensou em abrir seu próprio negócio, mas não sabe por onde começar? Antes de pensar em nome, logo, redes sociais ou até mesmo em abrir o CNPJ, é essencial entender como o seu negócio vai funcionar na prática.…
Saber quanto vale o próprio negócio vai muito além da curiosidade. Em um mercado cada vez mais competitivo e em constante transformação, conhecer o valor da sua empresa pode ser a chave para tomar decisões estratégicas com segurança e visão…
No dia 22 de março é celebrado o Dia Mundial da Água, criado pela ONU para promover atividades concretas que gerem conscientização pública sobre o uso da água. Nos negócios de alimentação fora do lar, o uso da água no…
O mercado de pizzarias do Brasil contabiliza mais de 34 mil estabelecimentos ativos e cresce continuamente. Com a expansão do setor, aumenta também a necessidade da presença feminina na gestão dos estabelecimentos. Segundo a “Pesquisa Setorial de Pizzarias APUBRA 2024”,…
No universo gastronômico, um dos pilares para o sucesso de um restaurante é o relacionamento eficiente com os fornecedores. Eles são responsáveis por garantir a qualidade, a constância e o custo-benefício dos insumos que sustentam o negócio. Neste artigo, vamos…