5 dicas para montar uma cafeteria
Não é segredo que o café faz parte do dia-a-dia do brasileiro: além do consumo do produto ser frequente para a maioria das pessoas, o país ainda é o maior produtor mundial do grão há mais de um século. Tomar…
O que é dark kitchen e como funciona esse modelo de negócio?
Atualmente, já não é mais novidade para ninguém que, depois da pandemia do novo coronavírus (Covid-19), o mercado alimentício precisou se adaptar aos novos moldes implementados pelos governos para evitar a transmissão do vírus. Com isso, percebemos o crescente aumento…
Pesquisa mostra os desejos do consumidor na alimentação fora do lar
Dados da pesquisa “Alimentação hoje: a visão do consumidor” da Galunion, consultoria especializada em alimentação fora do lar, revelaram que 64% dos entrevistados vão a estabelecimentos de alimentação fora do lar para encontros sociais. A pesquisa resultou em em uma lista…
Como está o mercado de hamburgueria no Brasil?
As vendas de hambúrguer no Brasil não são nenhuma novidade. A iguaria, inclusive, faz parte da rotina dos brasileiros há mais de setenta anos. Desde então, investir em hamburguerias tem sido uma opção para muitos empreendedores. É o que mostra os dados…
Pequenos negócios elevam arrecadação do Simples em mais de 12% em 2022
A arrecadação do Simples Nacional registrou um aumento de 12,54% de janeiro a dezembro de 2022 em relação ao mesmo período de 2021, com um volume de R$ 157 bilhões. O crescimento também influenciou positivamente na arrecadação das contribuições previdenciárias. O Simples Nacional é…
Pesquisa aponta que 46% dos restaurantes fecharam o segundo semestre de 2022 em alta
Uma pesquisa realizada pela Associação Nacional de Restaurantes (ANR) em conjunto com o Instituto Foodservice Brasil (IFB) e a Galunion, consultoria em Foodservice, revelou que 46% dos estabelecimentos do setor de gastronomia alcançaram faturamento maior no segundo semestre de 2022…
O que o setor de bares e restaurantes espera de 2023?
O primeiro ano pós-pandemia começa com grande expectativa no setor de alimentação fora do lar. Apesar de 2022 ter fechado em crescimento, o cenário econômico preocupa especialistas. A inflação pode frear o consumo, mas as previsões para bares e restaurantes…
Setor da Alimentação Fora do Lar fecha 2022 sem repassar aumento dos insumos
O Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) divulgado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) mostra que os bares e restaurantes continuam segurando os repasses dos principais insumos para os cardápios. Em dezembro, a inflação no setor…