*Isaac Paes, CMO da Goomer No dinâmico e cada vez mais competitivo universo do food service, a ideia de que “definir público-alvo é uma questão de branding” perdeu sua validade. Hoje, entender quem é o seu consumidor é uma questão de sobrevivência.…
A forma como consumidores percebem sabor e emoção dentro do food service pode ser redefinida através da realidade aumentada na experiência gastronômica. Ao integrar recursos digitais como menus interativos, hologramas e projeções, restaurantes oferecem estímulos visuais que ampliam a sensação do…
Embora a redução das taxas cobradas por aplicativos de entrega represente uma possível vantagem competitiva para os operadores do setor, a disputa por preços esconde um efeito colateral relevante: o aumento da concorrência por entregadores, agravando um problema já crônico…
A busca por inovação no mercado de refrigeração foi destaque na Fispal Food Service 2025. Os lançamentos apresentados nesta edição trazem, além de designs modernos, características que atendem às principais tendências de mercado, como aponta Antônio Souza, diretor comercial da Fricon:…
A digitalização tem se tornado fundamental para as operações de food service, impactando diretamente áreas como gestão de pedidos, relacionamento com o cliente, logística e entregas. Pensando nisso, a Fispal Food Service criou o Pavilhão de Tecnologia, um espaço dedicado a…
Abrir um negócio exige planejamento estratégico em diversas etapas, e o setor de Food Service não foge à regra. Para hamburguerias, um mercado que segue em alta no Brasil, o processo de estruturação vai muito além de criar um cardápio…
No cenário atual, é impensável criar uma estratégia de negócio no setor de Food Service sem considerar a relevância do ambiente digital. Com a internet integrada em praticamente todos os aspectos de nossas vidas, os smartphones tornaram-se ferramentas indispensáveis, moldando…
O que estamos de fato buscando quando vamos contratar um profissional? A consultora Carol Bortoleto ajuda a responder esta questão dos operadores de food service. Quando falamos dos times que trabalham em nossos negócios de food service temos sempre o…
O ESG é igualmente importante para empresas do setor de food service, como restaurantes, cafeterias, redes de fast food e outras atividades relacionadas à alimentação. Isso ocorre porque estas também têm um impacto significativo nos aspectos ambientais, sociais e de…
A Abrasel fez um levantamento inédito que traz dados sobre o atual cenário dos trabalhadores do setor de alimentação fora do lar, fazendo um retrato da inclusão social, diversidade e força do empreendedorismo na alimentação fora do lar. Hoje as mulheres são a…