Solução KDS: ferramenta inovadora para auxiliar restaurantes

Ferramenta auxilia na organização de seu restaurante e auxilia na otimização de processos e organização da operação

O ritmo de uma cozinha com grande número de pedidos é corrido. E dar conta de receber, organizar e atender todos eles não é fácil. Para isso, contar com uma solução de KDS é fundamental.

Esta ferramenta auxilia na organização de seu restaurante e auxilia na otimização de processos e organização da operação.

O que é KDS?

Uma sigla com apenas três letras, mas que faz toda a diferença no dia a dia da cozinha de um restaurante.

Esta é a solução KDS, em inglês kitchen display system, um sistema de gerenciamento de pedidos que funciona a partir da integração entre clientes, atendentes e o pessoal que trabalha na cozinha.

E esta integração é realizada a partir de ferramentas como: tablets, celulares e monitores.

Exemplo de como é aplicada a solução KDS

Para ter uma ideia, a solução KDS é aplicada da seguinte forma:

Seus clientes realizam seus pedidos em totens de autoatendimento ou em celulares e tablets disponibilizados nas mesas ou no salão do estabelecimento. A partir disso, automaticamente, é comunicada à cozinha o pedido em um monitor, contendo as principais informações, como: quantidade, restrições e o número para ser informado ao cliente.

Isto auxilia na rapidez e personalização do atendimento e da produção das comidas e bebidas, além de automatizar os processos do estabelecimento. Outro ponto positivo é a centralização de informações do restaurante, como a situação do estoque. Assim, quando o cliente efetuar o pedido, o atendente pode comunicar se há o produto desejado ou não no estoque.

Isto ocorre graças a integração da solução KDS com o PDV, sistema de frente de caixa, que dá baixa nos produtos selecionados por pedidos dos clientes e com o ERP, software de gestão e planejamento de recursos empresariais.

Estas tecnologias alinhadas auxiliam na visualização de todos os recursos que os atendentes e os funcionários da cozinha precisam para realizarem de maneira prática e efetiva seus trabalhos.

Assim sendo, o KDS é um serviço de automação de pedidos e monitoramento do preparo e da organização dos recursos servidos. Ele auxilia a organizar o seu restaurante a partir de uma ferramenta simples que faz toda a diferença no andamento da operação.

Agora que você conhece o sistema KDS, veja a seguir os principais benefícios da utilização da ferramenta no dia a dia do seu negócio:

Benefícios da solução KDS

Investir em tecnologia é a tendência seguida pela maioria das empresas e estabelecimentos. Afinal de contas, com as novas ferramentas e plataformas digitais é possível aumentar a produtividade e levar mais inovação para as atividades desempenhadas no local.

Além disso, existem outros benefícios que fazem destas soluções tecnológicas alternativas ideais para a conquista de melhores resultados. Conheça a seguir os principais deles:

1 – Otimização dos serviços

Otimizar os serviços, tornando-os mais rápidos e eficientes é o principal benefício da solução KDS. Um atendimento e uma cozinha rápida fazem com que o cliente sinta-se satisfeito e o trabalho dos colaboradores fique mais fácil e padronizado.

2 – Padronização da operação

A padronização da operação é um dos principais benefícios desta ferramenta tecnológica. O gestor do restaurante deve mapear cada uma das atividades necessárias para o funcionamento do negócio.

Feito isso, deve alinhar junto aos funcionários como deve ser realizada cada uma delas e como, a partir da inserção da solução KDS, podem se tornar mais fáceis e padronizadas.

3 – Maior entendimento dos processos pelos colaboradores

Outro benefício da solução KDS para restaurantes é o maior entendimento por parte dos colaboradores de suas próprias atuações e da importância para o resultado geral do estabelecimento.

Isto auxilia na criação de um senso de pertencimento e potencializa os resultados individuais e da equipe.

4 – Maior controle de dados e informações

O controle de dados e informações é fundamental para que gestores e empreendedores de restaurantes consigam otimizar seus processos e potencializar seus ganhos.

Com o uso da solução KDS fica mais fácil identificar, por exemplo:

• Quais os produtos que mais saem
• Tempo da operação
• Em qual das etapas do atendimento podem estar havendo falhas
• Adaptação da equipe à ferramenta
• Duração de compras e de produtos no estoque

Entre outros dados fundamentais para entender como está o andamento do negócio e possíveis melhorias que possam ser realizadas.

5 – Economia de recursos financeiros

Com a utilização da ferramenta para monitorar e integrar os pedidos fica mais fácil economizar em seu restaurante. Não é mais preciso papéis, impressoras ou blocos de notas para anotar seus pedidos.

Além de mais higiênico, por não precisar manusear estes materiais junto à cozinha, por exemplo, é mais barato manter os recursos eletrônicos. Sendo o investimento maior apenas para a obtenção da ferramenta e dos equipamentos.

Além disso, com menos falhas nos pedidos com a padronização dos processos, custos com alimentos dispensados podem ser reduzidos e até mesmo zerados.

6 – Melhores resultados

Todos estes benefícios caminham para a obtenção de melhores resultados. Uma equipe unida e que entende seu papel no desenvolvimento das atividades, processos padronizados e mais rápidos que geram maior percepção de valor pelos clientes e a gestão centralizada dos processos com menos erros auxiliam no aproveitamento de oportunidades.

Pois, enquanto gastava-se tempo e dinheiro para alinhar os pedidos e o atendimento, com o KDS o olhar pode ser voltado para melhorias de marketing e vendas, por exemplo. Assim, maiores as chances de crescimento e ganhos financeiros.

Agora você deve estar pensando, como começar e adotar a solução KDS em meu negócio?

Confira a seguir:

Como começar a usar a solução KDS?

Existem empresas especializadas em plataformas e sistemas de gestão digital. Entender o funcionamento do recurso e como ele pode auxiliar em seu restaurante é fundamental.

Veja a seguir alguns passos para começar a usar a solução KDS em seu restaurante:

1. Pesquise o que a ferramenta oferece e como ela atua
2. Mapeie todos os processos do seu negócio
3. Entenda as principais dificuldades e gargalos de sua operação
4. Utilize sistemas integrados de gestão para a otimização de processos e resultados (O KDS não consegue 100% do resultado sozinho, pesquise pelo ERP e PDV, por exemplo).
5. Busque empresas sólidas, referência no mercado e que ofereçam sistemas para sua gestão completa.

Siga estas dicas e conquiste todos os benefícios que este sistema oferece!

Fonte: ABRASEL